HAMBURGER DELIKATESSENKONTOR

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Willkommen auf der Finca bon temps auf den Balearen

Die Finca dient zur Erholung einer deutschen Familie, die sich seit langem mit den Ursprüngen und typischen Seiten der Balearen beschäftigt.

Auf der Hauptinsel gab es einmal 7 große Fincas im Landesinneren, lange bevor der Tourismus auf die Insel kam und das Leben sich auf die heute beliebten Küsten verlagerte.

Auf den Fincas wurden sehr schöne Produkte hergestellt, die man in Ihrer Ursprünglichkeit an manchen Stellen der Insel noch anzutreffen vermag. Die Mandeln sind heute noch die Besten und aromatischsten. Majonaise wurde auf der Nachbarinsel erfunden und ist mit seinem typischen Knoblauch-Flair fast in jedem Restaurant zusammen mit salzlosem Brot auf den Balearen anzutreffen.

Diese Liebe zu den Inseln und Ihren Traditionen gab den Anstoß dazu, auf der Finca bon temps neben einem paradiesischen Garten auch an die Anpflanzung von Olivenbäumen heranzugehen. Zunächst für den eigenen Bedarf und nach geraumer Entwicklungszeit und Erfolg in Bezug auf die Qualität und Zusammensetzung der Olivenöle nach Ausdehnung an Freunde und Bekannte nun auch Kunden in Deutschland in den Genuß der Olivenöle kommen zu lassen.

Da die Finca klein ist, wird hier noch mit der Hand geernet, der richtige Zeitpunkt ausgewählt und Natives Olivenöl der Extraklasse in der eigenen Ölmühlen erzeugt, das nach ausreichendem Reifungsprozess nach Deutschland gebracht wird.

Wenn Sie Interesse haben Bon Temps Olivenöl in Ihr Sortiment aufzunehmen, besuchen Sie bitte unsere Firmenseite www.hamburger-delikatess-kontor.de oder nutzen Sie das Kontaktformular.

Ausgesuchte Oliven-Sorten auf der Finca bon temps

Die im Mittelmeer-Raum heimischen Sorten Arbequina, Hojoblanca und Picual wurden für die Finca “bon temps“ ausgesucht und angepflanzt, um daraus vier Produkten herzustellen. Arbequina-Oliven werden wegen Ihrer Milde im Geschmack geliebt.

Hojiblanca werden meist zum Verzehr angebaut. Als Olivenöl sind sie eine Überraschung für alle Olivenöl-Fans, die Arbequina als das Non-plus Ultra betrachten. Picual ist eine traditionelle, sehr robuste Sorte, die aufgrund grosser Haltbarkeit auf den Inseln weit verbreitet war. Man erkennt sie am kräftigen, herben Geschmack. Für die Einheimischen stellen Sie geschmacklich das Terroir und die Tradition dar. Auf der Finca bon temps wird ein Cuve aus den 3 Sorten hergestellt, der denGeschmacksgewohnheiten der heutigen Zeit gerecht wird und doch das Terroir und die Tradition der Baleareninseln wiederspiegelt.

Dieses Produkt weicht bewusst von den in der EU als regional geschützte Zusammenstellung von Olivenölen der Hauptinsel der Balearen ab. Das Ziel war und ist ein Premium-Produkt herzustellen, das der Kritik an die verarbeitende Industrie und die den festen EU-Sortenregeln etwas entgegensetzen kann. Natürlich halten wir uns dabei an die Vorschriften für die Herstellung und die Handhabung von Lebensmitteln. Das Ergebnis weiß zu überzeugen.

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