Olivenöl-Qualität

Geprüfte Qualität

Die Labortechnische Untersuchung der Olivenöle ist ein wesentlicher Schritt bei der Bestimmung der Qualität.

Nach den Laboruntersuchungen, in denen der Gehalt an freien Fettsäuren, die Peroxidzahl und die Säurezahl bestimmt werden, werden die Olivenöle von 8 unabhängigen Testern auf Ihre sensorischen Eigenschaften hin getestet und beurteilt.

Alle drei Öle werden von einem international renommierten Lebensmittelinstitut in Hamburg untersucht. Sie bekamen jedes Jahr die Bezeichnung Natives Olivenöl Extra nach der EU-Verordnung 2568/91.

Die aktuelle Untersuchung der Ernte von 2025 fand im Dezember statt und brachte ein Ergebnis für das reine Arbequina-Öl mit einer Säurezahl von 0,16 für das Hojiblanca-Öl eine Säurezahl von 0,13 und für das Olivenöl Picual eine Säurezahl von 0,12 Alle drei Öle sind ohne Fehler.

Bei der Deutschen Lebensmittelgesellschaft nehmen wir seit 2017 jedes Jahr ( außer beim Ernteausfall in 2018 ) an der Internationalen Qualitätsprüfung für Speiseöl teil. Die 3 Produkte haben bisher jeweils höchste Auszeichungen erhalten.

Gold wird nur bei Erreichen von 105 von 105 Punkten vergeben. Bei einem einzigen Punkt Abzug ist es dann schon Silber. Aber das heißt schon auch noch, daß es sich um eine exzellente Produktqualität handelt.

Auf Anfrage stellen wir alle Testergebnisse gerne zur Verfügung

Auf nun 15 x Gold und 3 x Silber sind wir sehr stolz. 2024 war das erste Jahr, in dem der Betrieb nach ökologischen Anbauregeln geführt wurde. Hinzu kommt, daß die gesamte Finca komplett mit Solarstrom versorgt wird.