Aceite De Oliva

Nuestro aceite de oliva

Producimos 3 tipos de aceite:

  • uno 100% de oliva arbequina (punto amarillo en la etiqueta)
  • uno 100% de oliva picual (punto rojo en la etiqueta)
  • el tercero es un coupage de 40% arbequina, 40% hojiblanca y 20% picual. (punto blanco en la etiqueta)

La oliva arbequina da un aceite de sabor afrutado y ligeramente amargo. Es suave y sabe claramente a fruta. Se percibe un ligero toque amargo y ligeramente picante pero sin llegar a predominar. Es un aceite equilibrado y harmonioso que presenta un aroma a fruta fresca, un ligero olor a manzanas verdes, hierbas y flores, un sabor dulce y suave y un acabado con un ligero toque de pimienta.

El coupage es un aceite distinto. Es más intenso y más picante. El de hojiblanca en cambio es más bien suave y dulce, a diferencia del picual que tiene un sabor claramente a fruta amarga e intenso a pimienta. No es un sabor fuerte, sino más bien un sabor que recuerda vagamente a fruta exótica, manzana y almendra. El coupage tiene toques afrutados complementados por aromas de hierba recién cortada e hinojo. Es un sabor suave que perdura en la boca y con un final ligeramente amargo.

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