Nuestro aceite de oliva

Producimos 3 tipos de aceite:

• Una es 100% aceitunas arbequinas. (punto amarillo en la etiqueta)

• Uno está hecho de aceitunas 100% Hojiblanca (punto azul en la etiqueta)

• Una es aceitunas 100% Picual (punto rojo en la etiqueta)

• El cuarto representa una Cuve de 40% Arbequina, 40% Hojiblanca y 20% Picual. (Punto blanco en la etiqueta) Solo se produce si las proporciones de la cosecha actual lo permiten.

  Las aceitunas arbequinas dan un sabor agrio y afrutado. Es suave, tiene un claro sabor a fruta. Se puede probar un bajo amargor y una baja nitidez, pero ninguno de los dos es dominante. El aceite se ve más equilibrado y armonioso. Un aroma a fruta fresca, un ligero aroma a manzanas verdes, hierbas y flores, sabor dulce y suave y un poco picante al final.

  La Cuve tiene una letra diferente. Es más fuerte y más afilado. Hojiblanca es bastante suave y dulce, mientras que Picual es amargamente afrutado e intensamente picante. No es un sabor estricto, sino que recuerda ligeramente a frutas exóticas, manzanas y almendras. La cuve tiene tonos afrutados que se complementan con un aroma de hierba recién cortada y hierba de hinojo. Es persistente leve y ligeramente amargo hacia el final.